SF 19/15-CW CRIO CHILL

5.164,00 € 7.377,00 € (30% gespart)

Artikel-Nr.: SW10344
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Pumpensystem (PM)

Modernes Produktionssystem mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung, die für eine gleichmäßige Struktur des abgegebenen Speiseeises sorgt, mit verschiedenen Möglichkeiten zum Einstellen des Overrun auch über 100%. Die Pumpe ist aus Edelstahl AISI 304, besteht aus wenigen, leicht abzubauenden und zu reinigenden Teilen, die Zahnräder sind aus PEEK, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

Gravitationssystem (GR)

Produktionssystem mit einem Dosierventil für den Durchlauf der Mischung und der Luft innerhalb des Zylinders unter Ausnutzung der Schwerkraft. Hierdurch wird ein Maximum an Bedienfreundlichkeit gewährleistet, und es lässt sich jede Art von Mischung verarbeiten, selbst mit kleinen Fruchtstücken. Die geringe Zahl der Bauteile erleichtert die Reinigung.

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Produktinformationen "SF 19/15-CW CRIO CHILL"

Schockfroster - SF 19/15-CW CRIO CHILL

eigengekühlt, für bis zu 6 x GN-Behälter 1/1 oder EN 600 x 400 mm

Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C
außen Sichtseiten CNS 1.4301, innen CNS 1.4301
Quereinschub (CW)
Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 19,5 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 15,2 kg Ware / Zyklus
(max. Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur)
Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
Dauerbetrieb für unkompliziertes Schnellkühlen bei +1 °C Arbeitstemperatur
Türanschlag rechts, wechselbar, beheizter Türrahmen, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
Polyurethan-Hartschaumisolierung, 60 mm
elektronische Steuerung, 2 frei programmierbare Programme und 6 Standard-Programme,
2 spezielle Eiscremeprogramme zur effizienten Produktion von verkaufsfertigem oder lagerfähigem Eis,
akustischer Alarm, HACCP Memory-Aufzeichnung der letzten 99 Betriebsvorgänge,
Impuls-Start-System, Restlaufanzeige, Fühlertemperaturanzeige, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb
mit einer vorgewählten Kühltemperatur
automatische Umschaltung auf Lagerkühlung bei Zyklusende auf +3 °C bzw. -18 °C
manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss über den Bodenabfluss 1,5"
Anforderungen und Prüfungen der DIN 18872-5 werden erfüllt
Innenraum mit abgerundeten Ecken
Gestell mit Auflageschienen für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, fixer Abstand zwischen den Auflageschienen: 50 mm
serienmäßig mit 1-Sensor-Kerntemperaturfühler

Tiefe bei geöffn. Tür:	1450 mm
Breite außen:	760 mm
Kälteleistung:	1072 W / VT -25 °C
Tiefe innen:	430 mm
Breite innen:	640 mm
Verkleidung außen:	Sichtseiten CNS 1.4301
Bruttogewicht:	115 kg
Verkleidung innen:	CNS 1.4301
Klimaklasse:	4 (+30 °C UT und 55% RF)
Einbringtemperatur:	bis +90 °C
Leistung:	19,5kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen) und 15,2kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)
Nettogewicht:	105 kg
Anschlusswert:	1580 W / 230 V
Aufnahme:	3 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe, 6 x GN-Behälter 1/1 oder EN 600 x 400 mm - 40 mm Höhe
Höhe außen:	970 mm
Temperaturbereich:	+90 bis +3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schnellkühlen) +90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schockfrosten)
Höhe innen:	380 mm
Tiefe außen:	760 mm

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Unser Kommentar zu "SF 19/15-CW CRIO CHILL"

Mit Schockfrost- und Schnellkühlfunktion. Kapazität 15 - 19,5kg.